El proyecto busca que se den procesos de producción cualificada y mercados selectivos fortalecidos e integrados, en este sentido se realizó la identificación de varias posibilidades de mercados demandantes, se tiene un mapeo de diferentes Segmentos de mercado, en el caso del ají y maní consistente en la identificación de Restaurantes y para el caso del amaranto centros de recreación deportiva y empresas panificadoras que demandan alimentos energéticos, ambos en la ciudad de Sucre.